越南咖啡，香味较浓，酸味较淡，口感细滑湿润，香醇中还点微苦，芳香浓郁，提神醒脑，代表性产品是摩氏咖啡、中原咖啡、西贡咖啡、高地咖啡。传统的越南咖啡都是咖啡加炼乳的喝法，香精很多香味很浓，比较腻且奶香基本盖住了咖啡原有的香味、酸味、咖啡特有的焦香余味。而西贡咖啡又略不同于传统的越南咖啡，其独特的生产加工技术，高标准的用料，还原咖啡纯正香浓的味道，让广大消费者的喝到纯正越南原味咖啡。
那么挂耳咖啡与速溶咖啡又有什么区别呢？这区别可就大了。
首先，咖啡是不能完全溶于水的。速溶咖啡，从专业的角度来说是将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物，也就是将咖啡萃取出来，然后再还原成粉。这个粉，不是真正的咖啡粉，是一种提取物，而挂耳包里装的才是咖啡粉。
其次，速溶咖啡多使用品种较次的咖啡豆，没有风味可言，咖啡因的含量相对较高。有一些速溶咖啡还添加了奶精或香精，对身体有害。而挂耳咖啡使用的是新鲜的100%越南咖啡豆，风味不输一杯现磨的手冲咖啡。并且对身体不仅无害，每日适量喝还对身体有益。
